También llamada Brécol o Brócoli. Planta herbácea anual de tallo corto, erecto, culminado en inflorescencia, con hojas y flores laterales. Hojas alargadas, onduladas, algunas lobuladas en la base del pecíolo, de limbo color verde oscuro y nervio central carnoso de color blanco. En los extremos de los tallos principal y laterales, se desarrolla una masa de yemas florales hipertrofiadas de color verde grisáceo o ligeramente morado. Esta es la parte aprovechable de la planta.