Especie anual, de tallo en forma de pequeña esfera en su primer estado, del que parten las hojas formando un repollo poco apretado y generalmente cilíndrico. Las hojas son alargadas, de limbo amplio cubriendo todo el pecíolo que a su vez es ancho y carnoso, de color blanco. Emite un tálamo floral abriendo el repollo, de flores en racimo y color amarillo.