A medio camino entre el pepino y el calabacín, esta nueva referencia para el campo almeriense y granadino quiere ser tratada con mimo, cuidando su producción y comercialización, ya que detrás de Zucchiolo hay valor añadido y un nuevo producto con un largo recorrido, tanto para el productor como para el mercado de consumo.
5 años de investigación
El lanzamiento de Zucchiolo se lleva tras 5 años de investigación con el Ifapa. Zucchiolo nace “como una novedad y una exclusiva mundial para sorprender a todo el mundo. Es un producto enfocado a su comercialización en el mercado europeo, muy versátil porque se puede consumir fresco en una ensalada como si fuese un pepino, y cocinado como si se tratase de un calabacín”, explican desde Beyond Seeds.
“Los frutos de Zucchiolo mantienen brillo y mejoran la poscosecha de los frutos de calabacín”, señala Francisco Bermúdez, director de Beyond Seeds. “El pedúnculo es más largo y salta fácilmente, evitándose daños en la recolección”, añade.
Ifapa La Mojonera
Por su parte Pedro Gómez, investigador y genetista Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía, explica que el marco de plantación puede ser de 0,8-1 planta por metro cuadrado, obteniéndose buenos rendimientos productivos, de 8 a 11 kilos por ciclo productivo.
En el ciclo de otoño Zucchiolo tarda 40 días en recolectarse. En el Ifapa se sigue trabajando y ensayando con Zucchiolo, nombre científico cucurbita maxima, por ejemplo, en la incorporación de futuras resistencias.
Desde el Área de Mejora y Biotecnología del Ifapa el Programa de Mejora Genética se ha orientado para potenciar las demandas de consumo del mercado europeo, y así se ha conseguido diversificar el color de los frutos y se han potenciado caracteres sensoriales y/o nutricionales del mismo.
Acerca de Beyond Seeds
Beyond Seeds no es solo un buen eslogan, es una forma de entender la investigación y la innovación, enfocándose hacia algo simple y a la vez mágico. Es el leitmotiv que persigue un grupo de empresas biotecnológicas dedicadas a la investigación científica en el ámbito de las ciencias de la vida:
Seeds4i, por la utilización del ADN de la célula vegetal para generar una nueva generación de plantas.
Bullsoft Solutions, por el uso de la fuente de información que se genera de los datos para desarrollar nueva genética vegetal.
Cellbitec, por la búsqueda dentro de la semilla de moléculas con poder para tratar enfermedades como el cáncer, enfermedades metabólicas y enfermedades neurodegenerativas.
Agrointec, por el uso y aplicación de tecnologías, productos y protocolos que mejoran propiedades de las semillas.
Nanointec, por la aplicación de nanotecnología a la captura y aislamiento de esas moléculas extraídas de la semilla.
La especialización de productos y servicios que ofrece Beyond Seeds, apoyada en las técnicas y la tecnología de vanguardia que posee en sus instalaciones, y articulada a través de su experto equipo humano, la sitúan en una posición privilegiada que va ‘más allá de las semillas’.
Más imágenes de Zucchiolo de Beyond Seeds en invernaderos del Ifapa de La Mojonera (Almería) en la Fan Page del Facebook del Portagrano.
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